Mon Cooking Out

05 septembre 2009

Wa salam ahlikoum, je souhaite à toutes mes soeurs un excellent Ramadan qu'il vous apporte de la joie et la santé et pleins de bons petits plats!

Bonjour à vous tous et à vous toutes!

Je suis absente ces jours ci mais rien de très grave! Je vous remercie toutes et tous pour votre soutien et vos gentils messages!

Je reviens bientôt et je pense beaucoup à vous!

Tendrement

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22 juillet 2009

La cigale ayant chanté presque tout l'été se trouva fort dépourvue lorsque sa Mamie fut venue!

Pas un seul gâteau pour le goûter!

Elle alla surfer contre la famine chez son amie Jasmine

"Hahaha tu as chanté presque tout l'été? Eh bien va danser maintenant!!!!"

Et pendant que son amie se moquait de son sort la cigale à eue le temps de copier une recette de tarte aux pommes qu'elle vous livre sans plus tarder!

http://jasmineandco.over-blog.comjasmineandco.over-blog.com/4-categorie-10761735.html

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J'y ai apporté quelques modifications et le résultat était trop bon!

J'ai eue besoin de :

  • 1 pâte feuilletée

  • 6 pommes

  • 3 oeufs

  • 3 càs de crème fraîche

  • 2 càs de poudre d'amande

  • de la cassonade

  • de la compote de fruits au choix

  • eau de fleur d'oranger

Cuire la pâte à blancDSC03277DSC03274

Pendant ce temps j'ai coupé les pommes en rosace mais vous pouvez aussi les couper en quartiers! Je les ai réservé dans un bol avec 3 càs de fleur d'oranger pour parfumer!

Dans un autre bol battre les oeufs et la crème avec la poudre d'amande.

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Puis j'ai disposé les pommes sur la pâte mi cuite et j'ai versé dessus la préparation puis j'ai saupoudré de cassonade! Et hop au four pour 20 min de cuisson!

A moins de 5 min de la fin de la cuisson j'ai ajouté encore un peu de cassonade car je n'ai pas sucré la préparation!

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Et voila le résultat! C'était super bon! Servit avec un peu de compote à côté!

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Merci Jasmine de m'avoir inspiré!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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13 juillet 2009

Grand brownie au chocolat!

Bonjour à tous, samedi j'ai préparé le déjeuné et en dessert j'ai réalisé une touche de sucrée piquée chez Catherine créatrice du blog http://recettesenblog.canalblog.comrecettesenblog.canalblog.com/archives/2009/07/05/14279034.html! Si vous ne connaissez pas vous passez à côté d'une bonne table! En tout cas merci à elle de m'avoir permit de la copier!

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Allez venez je vous explique:

  • 200g de chocolat noir

  • 1 oeuf

  • 4 càs de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 50 ml d'huile

  • 100g de sucre en poudre!

J'ai fais fondre le chocolat au micro onde 2 min puis j'y ai ajouté l'huile et j'ai bien mélangé!

Puis j'ai ajouté le reste des ingrédient et j'ai tout mélangé!

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Catherine les a fait en petites portions mais ma plaque de muffin ne compte que 9 pièces et je n'ai pas réussi à déterminé combien de fournées je ferai! Alors j'ai tout versé dans un moule siliconé! Mais je vous rassure le plus important c'est le goût pas la forme! Quoi que!!!!!!!

Enfourner ensuite pour 10min à 210°!

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Le mien était croquant en bas et fondant sur le dessus! Hum un régal et j'ai fais ma gourmande en l'accompagnant de crème anglaise!! Heu oui du commerce!!!!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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09 juillet 2009

Calzone fromagère

Bonsoir à vous tous, oui je vous entend d'ici une calzone avec de la pâte feuilletée mais pour qui elle nous prend! Bon alors disont que c'est une révisitation ultra simple et ultra rapide!!!

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  • 1 pâte feuilletée

  • 2 oeufs

  • 2 càs de crème fraîche

  • sel et poivre

  • les fromages disponible dans le frigo et qui fondent!

Sur 1 pâte feuilletée du commerce J'ai versé sur la moitié 2 oeufs (j'ai gardé un jaune pour la dorure) mélangés à 2 càs de crème fraîche avec du sel et du poivre! Et dessus j'ai mis tout les reste de fromage que personne ne mangera car c'est les bouts! Gouda, Chèvre et Gruyère!  Sur l'autre moitié j'ai tartiné de Tartare! J'ai badigeonné le contour avec un peu de jaune d'oeuf et j'ai rabattue la partie tartinée pour former une grosse lune! lol! Puis badigeonner le dessus du reste de jaune d'oeuf! Et enfourner à 210 pour 10min!

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Comme j'aime les trucs pratique une fois cette calzone refroidie vous pouvez la découper en petit carrés et mettre des piques dessus et les servir pour l'apéro!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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07 juillet 2009

Mes croquinettes!!

Bonsoir tout le monde!

Ce soir je vous présente une de mes spécialités que je fais à n'importe quel moment de la journée! Et aujourd'hui je les ai fais pour prendre la thé!

Certaines d'entre vous me diront qu'elles ont des similitudes avec d'autre recettes et moi je vous dirai non c'est de moi!!!!! Au début de leur créations elles n'avaient pas de nom et un de mes ami qui aimait les manger et en réclamait souvent les a baptisé "Croquinettes" et en fait j'aime bien ce nom c'est mignon!

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Pour faire ça j'utilise du pain là c'est de la baguette classique, mais le pain de campagne marche très bien ainsi que le pain de seigle et même le pain aux noix!

Donc j'ai découpé cette baguette en tranches puis je les ai beurrées avec du beurre demi-sel et dessus j'ai déposé du fromage de Chèvre et du Gouda! Mais j'utilise aussi de la Tomme blanche ou noire, du Morbier et même de la Raclette!Ensuite je les dépose sur une plaque allant au four et hop quelques minutes au four pour griller! Déguster dès la sortie du four! Hum!

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Je vous montrerez d'autre méthodes prochainement avec ces chaleurs et aussi un peu beaucoup de flemmardise c'est idéal pour un dîner sur le pouce voir même un déjeuner avec une salade!

Bonne soirée à tous!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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06 juillet 2009

Charmoula d'aubergine

Bon là je vais me vanter un petit peu et vous mettre la recette ultra rapide de la charmoula car j'ai une fan, oui moi j'ai des fans!!! (merci les filles) et comme Hamanour veut tout savoir!lol! Je vous dis comme faire!!!

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Il vous faut vous munir d'1kg d'aubergine que vous aurez nettoyez, ensuite vous les découperez grossièrement ou encore en petit dés!

Dans une casseroles profonde vous y jetez les aubergines découpées, puis vous arrosez d'huile d'olive et vous mettez sur feu doux!

Il faut que l'aubergine cuise lentement en fondant lentement! Puis ajouter 1 cac de poivre, de cumin, de paprika et 1/2 cac de sel! Râpé dessus 2 gousses d'ail puis ajouter de la coriandre ciselée!

Continuer la cuisson lentement en remuant de temps en temps et en écrasant avec le dos d'une cuillère jusqu'à obtenir une consistance onctueuse!

Et voila vous pouvez le déguster chaud, tiède ou encore froid! Parfait pour accompagner une viande sèche ou en toast sur du pain de campagne grillé ou en accompagnement pour un barbecue! A vous de voir!

C'est vrai que cette fois j'ai pas de photos intermédiaire mais pour la prochaine fois j'y veillerez!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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Tourte végétarienne

Coucou, j'ai voulue faire une tourte burger mais j'ai eue trop la flemme d'aller à la boucherie l'acheter, alors changement de programme pour une tourte végétarienne!

Je vous montre:

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  • 1 poivron vert

  • 1 poivron jaune

  • 1 petite courgette

  • 2 pommes-de-terrepommes-de-terre

  • 1 gros oignon

  • 1 poivron rouge

  • 1/2 bûche de chèvre

  • 1 morceau de tomme noire

  • 2 pâte feuilletées

  • 3 càs de crème fraîche

  • 3 oeufs

  • un peu de fromage râpé

  • sel, poivre, noix de muscade, huile d'olive

DSC03073 J'ai découpé tous les légumes en petits dés et je les ai fais revenir dans l'huile d'olive avec le sel, le poivre et la noix de muscade!DSC03072

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J'ai découpé les fromages comme sur la photo!

DSC03070 Dans un plat à tarte j'ai posé une pâte feuilletée(du commerce) et j'y ai versé la préparation du début à laquelle j'avais ajouté la crème fraîche et les oeufs! Sur le dessus j'ai déposé les différents fromages en terminant par le fromage râpé!

Puis je l'ai couverte avec une autre pâte feuilletée toujours du commerce!lol! J'ai tenté de faire un effet sur les bords puis j'ai tracé des traits avec un couteau et j'ai badigeonnée avec un jaune d'oeuf! Et hop au four!

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J'ai servis avec de la betterave râpé et un oeuf mimosa maison!!!

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Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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Repas de famille

Bonjour à vous tous, j'espère que le week-end a été bon, n'hésitez à vous arréter pour me raconter!!! Pas de recette dans ce post justes des photos! en espérant que vous apprécierez!

Voila en quelques photos un repas de famille dégusté il-y-à pas très longtemps!!!!!

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Salade composée très estivale en version plat pour tous ou au choix en assiettes individuelles!

DSC03112 Ça c'est une charmoula à l'aubergine! Hum j'aime trop c'est à tomber par terre!

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Ma maman que j'aime et dont j'exploite ses talents culinaires de temps à autres, elle a décidé de faire un tajine de mouton accompagné de pruneaux et d'abricots secs et de sa charmoula et évidement du pain fait maison! Très très bon mariage!

Allez prochain poste avec une recette restez bien devant l'ordi!

Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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29 juin 2009

Pain soleil (enfin presque!lol)

Bonsoir à vous tous je voulais vous montrer le pain soleil que nous avons fait avec ma maman, elle à fait la pâte et moi je suis arrivée derrière pour le façonner! J'entends déjà certaine d'entre vous me dire que je "l'exploite!" Et je vous répondrais, oui!

Allez venez voire!

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Comme vous pouvez le voir le centre n'a pas collé aux côtés car j'ai trop étalé la première pâte!

Et avec ce qui restais j'ai tenté une marguerite, qui est plus réussie!

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Pour ce qui est des ingrédients c'est simple c'est moitié farine moitié semoule moyenne, sel, eau tiède et levure du boulanger avec le petit truc en plus 3 càs d'huile d'olive!

Oui je sais vous me direz il y'a mieux sur la blogo, et vous répondrai, oui! Regardez ici http://fleur2t.canalblog.comt.canalblog.com/archives/2009/06/29/14239784.html c'est chez Coconut! C'est vrai le sien est plus beau!!!

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Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

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26 juin 2009

Gâteau de Savoie

Bonjour à vous tous, voici une recette découverte sur le blog de Lucie "La roulotte de Lucie" http://grrrrrrr.canalblog.comgrrrrrrr.canalblog.com/! C'est d'ailleurs un blog très intéressant pour tout les goûts! Merci ma chère pour cette bonne idée!

Bien en entendu le mien ne ressemble pas trop au sien mais je pense que le goût est le même!!

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Allez venez je vous montre, mais rien ne vous empêche d'aller voir le sien bien entendu:

Il vous faut:

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  • 4 oeufs

  • 75g de farine

  • 50g de maïzena

  • 125g de sucre

  • 15g de beurre (pour le moule)

  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150°

Séparer le blanc de jaunes est ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs puis battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanc! Tamiser dessus la farine et la fécule et réserver!

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Monter les blancs en neige! Si vous avez une maman à vos côtés laissez là faire sinon toute autre personne fera l'affaire ou bien vous seul!

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Puis incorporez les délicatement au précédent mélange en faisant attention de ne pas casser les oeufs!

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Ensuite beurre un moule de votre choix, moi j'ai choisi un moule en silicone plat! Et enfourner pour 45 min à 150°! Une fois le gâteau refroidi le saupoudrer des sucre glace!

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Et voila le résultat je vous laisse sur ces photos!

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Bonne dégustation et bsaha ou lhaha!

Posté par samdoudou à 16:16 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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