Pastilla au fruits de mer

15 février 2009

Voici la pastilla au fruit de mer comme me la montré une amie à mère ou comment faire une pastilla express!

1 paquet de feuilles de bricks
1 paquet de cocktail de fruit de mer congelé
1/2 paquet de crevettes congelées
1 filet de lieu noir
1 filet de pangas
du vermicelles chinois
sel, poivre, cumin, paprika
1/2 botte de coriandre
1/2 citron confit
quelques olives vertes dénoyautées
beurre fondu

Faire revenir les fruit de mer avec les épices dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les crevettes et les filets de poissons coupés en dés qu'en fin de cuisson car il ne doivent pas cuire trop. Puis ajouter les olives et le citron et la coriandre ciselée.

Tout cela va rendre du jus alors profitez en pour jeter dedans une grosse poignée de vermicelle cru mélanger et couvrez, il vont absorber le jus et gonfler avec l'eau!

Si votre préparation est sec alors faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 sec, puis les incorporer à la préparation!

Moi j'ai utilisé un bol large et plat, dans lequel j'ai posé une feuille de brick que j'ai badigeonner de beurre fondu, ensuite j'ai posé dessus de la préparation et j'ai commencé à fermer tout en essayant de garder une forme ronde.

J'ai ensuite pris le paquet que j'ai formé et le côté de dessus je l'ai posé sur une feuille que j'avais badigeonné de beurre puis j'ai replié la feuille sur le paquet ainsi formé. Puis je les ai posé sur une plaque allant au four et je les ai badigeonné de beurre et j'ai enfourné dans un four bien chaud jusqu'à doraison!!!